Ingredienti
- 300 g Lenticchie piccole
- 250 g Pasta
- 2 Pomodori pelati
- 1 Carota
- 1/2 costa Sedano
- 1/4 Cipolla
- 20 g Pancetta
- Prezzemolo
- Sale
- Pepe
Per preparare la ricetta pasta e lenticchie per prima cosa soffriggere l’olio, con carota sedano e cipolla. Attendere qualche minuto e aggiungere i cubetti di pancetta ed i pomodori pelati.
Proseguire la cottura per circa 5 minuti, trascorso il tempo aggiungere le lenticchie lavate e farle insaporire girandole per qualche minuto insieme ai condimenti. Aggiungere poi un litro d’acqua, cuocere per ancora 30 minuti e controllare se sono diventate morbide.
In quel caso Saranno già pronte per aggiungere la pasta. Quindi cuocere aggiungendo il sale, ed infine una manciata di prezzemolo tritato. Impiattare il primo piatto e servire caldo.